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Come cucinare in modo sano: Consigli per una dieta gustosa e nutriente!

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  Mangiare sano non significa rinunciare al gusto! Con un po' di accortezze in cucina, è possibile preparare piatti deliziosi e allo stesso tempo nutrienti. In questo post, condividerò alcuni consigli per cucinare in modo sano e rendere la tua alimentazione più ricca e gustosa. 1. Scegli ingredienti freschi e di stagione. Gli ingredienti freschi e di stagione sono più gustosi e ricchi di nutrienti rispetto a quelli confezionati o fuori stagione. Privilegia frutta, verdura, carne, pesce e cereali integrali acquistati localmente e di stagione. 2. Utilizza tecniche di cottura salutari. Esistono diverse tecniche di cottura che permettono di preservare i nutrienti degli alimenti e renderli più digeribili. Tra le più consigliate troviamo: Cottura a vapore: Conserva vitamine, minerali e sapore. Cottura al forno: Ideale per verdure, carne e pesce. Grigliata: Dona un gusto saporito alle carni e alle verdure. Saltare in padella: Perfetto per preparare piatti veloci e gustosi. 3. Lim
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Risotto al Sambuco

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Ingredienti per 2 persone:
  • 50 grammi di bacche di sambuco 
  • 140 grammi di riso integrale
  • 2 scalogni 
  • brodo vegetale (quanto basta) 
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 3 cucchiai di panna vegetale Bio
Preparazione: riscaldare in un pentolino il brodo vegetale preparato precedentemente. Sbucciare e tritare finemente gli scalogni, fateli rosolare in padella con un filo di olio extravergine. Unire le bacche di sambuco e cuocere il tutto a pentola coperta per 10 minuti. Aggiungere anche il riso, mescolare bene continuando a cuocere aggiungendo un poco alla volta il brodo vegetale. A fine cottura amalgamare con la panna, infine servire al dente. 
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