Desideri un piatto di pasta che non provochi picchi glicemici e che abbia contenuti di vitamine e minerali? Sappi che la lavorazione della pasta richiede alcune fasi precise: dalla selezione di semole di grano duro ( con un buon contenuto proteico ) alla macinazione del grano per poi arrivare all'impasto della semola macinata con acqua e alla trafilatura (lo sviluppo di lavorazione è in grado di modificare le caratteristiche nutrizionali della pasta). Per ultimo, la pasta viene essiccata con aria calda in appositi essiccatori, raffreddata e confezionata in scatole o sacchetti. Trafilatura al Teflon La pasta trafilata al Teflon si presenta più liscia, tiene meno la cottura, non raccoglie bene il condimento e, una volta ingerita, rilascia più velocemente i suoi zuccheri/amidi nel sangue. Questo significa un indice glicemico più alto con il rischio di alzare i livelli di insulina nell'organismo. Trafilatura al Bronzo La pasta trafilata al Bronzo ha una semola di migliore quali
Incorporare alimenti salvavita nella dieta Ora che conosciamo gli incredibili benefici degli alimenti salvavita, parliamo di come possiamo incorporarli nella nostra dieta quotidiana. Ecco alcuni semplici consigli per aiutarti a rendere questi alimenti una parte regolare dei tuoi pasti: 1. Inizia con piccoli cambiamenti Apportare cambiamenti drastici alla tua dieta può essere travolgente. Inizia invece apportando piccoli cambiamenti. Ad esempio, puoi aggiungere una manciata di frutti di bosco ai cereali o allo yogurt del mattino. Oppure puoi sostituire lo spuntino pomeridiano con una manciata di noci o semi. Questi piccoli cambiamenti possono avere un grande impatto sulla tua salute generale. 2. Diventa creativo con le ricette Esistono innumerevoli modi per incorporare alimenti salvavita nelle tue ricette. Ad esempio, puoi aggiungere verdure a foglia verde alle tue insalate, fritture o frullati. Puoi anche usare noci e semi come condimento per i tuoi piatti o incorporarli nella tua cott