Desideri un piatto di pasta che non provochi picchi glicemici e che abbia contenuti di vitamine e minerali? Sappi che la lavorazione della pasta richiede alcune fasi precise: dalla selezione di semole di grano duro ( con un buon contenuto proteico ) alla macinazione del grano per poi arrivare all'impasto della semola macinata con acqua e alla trafilatura (lo sviluppo di lavorazione è in grado di modificare le caratteristiche nutrizionali della pasta). Per ultimo, la pasta viene essiccata con aria calda in appositi essiccatori, raffreddata e confezionata in scatole o sacchetti. Trafilatura al Teflon La pasta trafilata al Teflon si presenta più liscia, tiene meno la cottura, non raccoglie bene il condimento e, una volta ingerita, rilascia più velocemente i suoi zuccheri/amidi nel sangue. Questo significa un indice glicemico più alto con il rischio di alzare i livelli di insulina nell'organismo. Trafilatura al Bronzo La pasta trafilata al Bronzo ha una semola di migliore quali
Mangiare per bruciare i grassi? È possibile! Esistono alcuni alimenti che possono aiutare ad aumentare il metabolismo e a bruciare più calorie, favorendo la perdita di peso. Ecco alcuni esempi: 1. Proteine: Le proteine aiutano a mantenere la massa muscolare durante la perdita di peso. Aumentando l'assunzione di proteine, si può aumentare il metabolismo e bruciare più calorie. Fonti di proteine magre: Carne bianca (pollo, tacchino) Pesce (salmone, trota, merluzzo) Legumi (fagioli, ceci, lenticchie) Uova Tofu e tempeh 2. Fibre: Le fibre aiutano a sentirsi sazi e a ridurre l'apporto calorico. Inoltre, le fibre possono aiutare a migliorare la digestione e a regolare l'assorbimento degli zuccheri. Fonti di fibre: Frutta e verdura (mele, banane, carote, broccoli) Cereali integrali (avena, riso integrale, quinoa) Legumi (fagioli, ceci, lenticchie) Semi e frutta secca 3. Grassi sani: I grassi sani aiutano a mantenere il corpo in salute e possono anche aiutare a bruciare