Desideri un piatto di pasta che non provochi picchi glicemici e che abbia contenuti di vitamine e minerali? Sappi che la lavorazione della pasta richiede alcune fasi precise: dalla selezione di semole di grano duro ( con un buon contenuto proteico ) alla macinazione del grano per poi arrivare all'impasto della semola macinata con acqua e alla trafilatura (lo sviluppo di lavorazione è in grado di modificare le caratteristiche nutrizionali della pasta). Per ultimo, la pasta viene essiccata con aria calda in appositi essiccatori, raffreddata e confezionata in scatole o sacchetti. Trafilatura al Teflon La pasta trafilata al Teflon si presenta più liscia, tiene meno la cottura, non raccoglie bene il condimento e, una volta ingerita, rilascia più velocemente i suoi zuccheri/amidi nel sangue. Questo significa un indice glicemico più alto con il rischio di alzare i livelli di insulina nell'organismo. Trafilatura al Bronzo La pasta trafilata al Bronzo ha una semola di migliore quali
Il latte è un alimento naturale che viene prodotto dalle mammiferi per nutrire i loro piccoli. È un alimento completo e nutriente che fornisce al nostro organismo una varietà di sostanze nutritive essenziali, tra cui: Proteine: le proteine sono essenziali per la crescita e la riparazione dei tessuti. Calcio: il calcio è essenziale per la salute delle ossa e dei denti. Vitamina D: la vitamina D aiuta il corpo ad assorbire il calcio. Potassio: il potassio è importante per la salute del cuore e dei muscoli. Magnesio: il magnesio è importante per la salute del sistema nervoso e muscolare. I diversi tipi di latte Il latte può essere classificato in base al tipo di animale da cui proviene, al contenuto di grassi e alla lavorazione. Secondo l'animale da cui proviene , il latte può essere: Latte di mucca: è il tipo di latte più comunemente consumato. Latte di capra: ha un sapore più forte e un contenuto di grassi inferiore rispetto al latte di mucca. Latte di pecora: ha un sapore