Desideri un piatto di pasta che non provochi picchi glicemici e che abbia contenuti di vitamine e minerali? Sappi che la lavorazione della pasta richiede alcune fasi precise: dalla selezione di semole di grano duro ( con un buon contenuto proteico ) alla macinazione del grano per poi arrivare all'impasto della semola macinata con acqua e alla trafilatura (lo sviluppo di lavorazione è in grado di modificare le caratteristiche nutrizionali della pasta). Per ultimo, la pasta viene essiccata con aria calda in appositi essiccatori, raffreddata e confezionata in scatole o sacchetti. Trafilatura al Teflon La pasta trafilata al Teflon si presenta più liscia, tiene meno la cottura, non raccoglie bene il condimento e, una volta ingerita, rilascia più velocemente i suoi zuccheri/amidi nel sangue. Questo significa un indice glicemico più alto con il rischio di alzare i livelli di insulina nell'organismo. Trafilatura al Bronzo La pasta trafilata al Bronzo ha una semola di migliore quali
Ingredienti 1 litro di acqua 10 grammi di zenzero fresco 1 limone 1 cucchiaino di curcuma in polvere Un pizzico di pepe nero Preparazione Lavare e sbucciare lo zenzero. Tagliare lo zenzero a fettine sottili. In una pentola portare a bollore l'acqua. Aggiungere lo zenzero, il limone, la curcuma e il pepe nero. Far bollire per 10 minuti. Spegnere il fuoco e lasciare in infusione per altri 10 minuti. Filtrare la tisana e servire. Benefici Questa tisana è un ottimo modo per depurare l'organismo e favorire la perdita di peso. Lo zenzero è un potente bruciagrassi, la curcuma ha proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, e il limone è ricco di vitamina C. Consigli Si può bere la tisana calda o fredda, a seconda delle proprie preferenze. Si può aggiungere un cucchiaino di miele per addolcirla. Come inserirla nella dieta Si può bere una tazza di tisana bruciagrassi al giorno, preferibilmente prima dei pasti. Si può anche aggiungere un po' di tisana al proprio frullato