La colazione è da sempre considerata il pasto più importante della giornata. Ci viene ripetuto fin da piccoli che "se non fai colazione poi non funzioni", che "la colazione è il pasto che ci dà la carica per affrontare la giornata". Ma è davvero così? In realtà, non ci sono prove scientifiche che dimostrano che la colazione sia più importante di altri pasti . Cosa dicono gli studi? Diversi studi hanno analizzato l'impatto della colazione sulle prestazioni cognitive, sull'umore e sul peso corporeo. I risultati di queste ricerche sono contrastanti: alcuni studi non hanno trovato alcuna differenza significativa tra chi fa colazione e chi la salta, mentre altri hanno trovato alcuni piccoli benefici, come un miglioramento della memoria e della concentrazione a breve termine. Tuttavia, è importante sottolineare che questi benefici sono spesso modesti e di breve durata. Inoltre, la maggior parte degli studi ha valutato solo l'effetto immediato della colazione
Quando la giornata lavorativa si svolge a orari flessibili c'è sempre il problema dell'orario per mangiare. Qualche consiglio può sicuramente aiutare a non squilibrare il metabolismo e a rimanere in forma senza la paura di ingrassare troppo. Si comincia col dire che non bisogna ne saltare i pasti e neanche fare una cena abbondante, non fa bene per il peso forma. Quando non si mangia la sera si ostacola il lavoro metabolico che il fisico svolge di notte dopo aver ingerito il cibo della sera. E' pur vero che noi consumiamo i grassi di riserva, ma questi vengono assimilati con gli interessi, in particolar modo se non si pratica un'attività fisica. Fare una cena abbondante può creare problemi digestivi proprio quando il fisico è meno predisposto ad affrontarli perchè si sta preparando al riposo. Le calorie non saranno consumate e il pasto abbondante porterà allo sviluppo di uno stato infiammatorio che può, a sua volta, stabilire un aumento di peso. Quello che ci vuole per risolvere il problema degli orari flessibili è un pò di organizzazione, per evitare queste due situazioni che, per ragioni diverse, sono tutte e due problematiche.
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