Mangiare sano non significa rinunciare al gusto! Con un po' di accortezze in cucina, è possibile preparare piatti deliziosi e allo stesso tempo nutrienti. In questo post, condividerò alcuni consigli per cucinare in modo sano e rendere la tua alimentazione più ricca e gustosa. 1. Scegli ingredienti freschi e di stagione. Gli ingredienti freschi e di stagione sono più gustosi e ricchi di nutrienti rispetto a quelli confezionati o fuori stagione. Privilegia frutta, verdura, carne, pesce e cereali integrali acquistati localmente e di stagione. 2. Utilizza tecniche di cottura salutari. Esistono diverse tecniche di cottura che permettono di preservare i nutrienti degli alimenti e renderli più digeribili. Tra le più consigliate troviamo: Cottura a vapore: Conserva vitamine, minerali e sapore. Cottura al forno: Ideale per verdure, carne e pesce. Grigliata: Dona un gusto saporito alle carni e alle verdure. Saltare in padella: Perfetto per preparare piatti veloci e gustosi. 3. Lim
Ingredienti per 500 grammi di chiacchiere:
- 200 grammi di farina di riso integrale
- 100 grammi di farina di ceci
- 1/2 cucchiaino di arrowroot (un tipo di fecola)
- 2 uova bio
- 1 cucchiaio di latte di riso
- sale integrale marino (quanto basta)
- 50 grammi di zucchero integrale (tipo chiaro)
- 1/2 cucchiaino di lievito vanigliato per dolci
- buccia di limone bio (quanto basta)
Preparazione: prendere il frullatore e ridurre lo zucchero di canna integrale in zucchero a velo. Separatamente montare le uova con lo zucchero e un pizzico di sale. In una ciotola miscelare le due farine e l'arrowroot che verranno aggiunte alle uova montate precedentemente, fino a quando non si formerà un impasto omogeneo e liscio. In un bicchiere, versare il cucchiaio di latte di riso e sciogliere il lievito. Mettere il composto nell'impasto e lavorare ancora per alcuni minuti. Su un piano da lavoro infarinato con la farina di riso, stendere l'impasto con un mattarello fino ad ottenere un foglio di sfoglia alto circa 2 mm. Con l'aiuto di una rotella dentellata, dall'impasto, tagliare dei rettangoli che verranno adagiati su una teglia foderata di carta forno. Cuocere per 12-15 minuti, in forno a 180 °C fino a quando non saranno dorati. A cottura ultimata sfornare e lasciare raffreddare su una grata per biscotti.
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