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Legumi: Supereroi della Nutrizione a Tavola

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  I legumi, spesso sottovalutati, sono in realtà dei veri e propri supereroi della nutrizione. Versatili, gustosi e ricchi di nutrienti essenziali, rappresentano un pilastro fondamentale di una dieta equilibrata e salutare. Scopriamo insieme cosa sono, perché sono così importanti e quali benefici apportano alla nostra salute. Cosa sono i Legumi? I legumi sono i semi commestibili di piante appartenenti alla famiglia delle Fabaceae. Sono racchiusi in baccelli e ne esistono tantissime varietà, ognuna con caratteristiche uniche. Tra i legumi più comuni troviamo: Fagioli: Rossi, neri, borlotti, cannellini, dall'occhio... la varietà è immensa e ognuno ha un sapore e una consistenza particolare. Lenticchie: Piccole ma potenti, le lenticchie sono disponibili in diverse colorazioni (rosse, verdi, marroni) e sono molto apprezzate per la loro rapidità di cottura. Ceci: Con la loro consistenza burrosa e il sapore delicato, i ceci sono perfetti per preparare hummus, falaf...
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Il frullato del buonumore e la cioccolata antirughe

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 Il frullato del buonumore (tonificante)

Frullare 1 banana con 1 bicchiere di latte di mandorle bio. Aggiungere 2 cucchiaini di cacao amaro 2-3 datteri spezzettati. Unire un pò di cannella anti glicemia. Bere.

La cioccolata antirughe (ricca di polifenoli)

Fare riscaldare 60 grammi di cioccolato extrafondente con 1 tazza di latte vegetale. Miscelare bene. A piacere aggiungere un pò di menta fresca. Bere.


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