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Legumi: Supereroi della Nutrizione a Tavola

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  I legumi, spesso sottovalutati, sono in realtà dei veri e propri supereroi della nutrizione. Versatili, gustosi e ricchi di nutrienti essenziali, rappresentano un pilastro fondamentale di una dieta equilibrata e salutare. Scopriamo insieme cosa sono, perché sono così importanti e quali benefici apportano alla nostra salute. Cosa sono i Legumi? I legumi sono i semi commestibili di piante appartenenti alla famiglia delle Fabaceae. Sono racchiusi in baccelli e ne esistono tantissime varietà, ognuna con caratteristiche uniche. Tra i legumi più comuni troviamo: Fagioli: Rossi, neri, borlotti, cannellini, dall'occhio... la varietà è immensa e ognuno ha un sapore e una consistenza particolare. Lenticchie: Piccole ma potenti, le lenticchie sono disponibili in diverse colorazioni (rosse, verdi, marroni) e sono molto apprezzate per la loro rapidità di cottura. Ceci: Con la loro consistenza burrosa e il sapore delicato, i ceci sono perfetti per preparare hummus, falaf...
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Le combinazioni della salute

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 Centrifughe, estratti e frullati: ecco alcuni esempi di succhi, con i giusti abbinamenti per il benessere dell'organismo.

Smoothie anti-colesterolo: 2 manciate di cavolo nero, 1 tazza di mirtilli, 1/2 banana, 2 cucchiai di cacao, 1 cucchiaio di farina di avena, 10 mandorle, 1 tazza di acqua minerale.

(frullare tutto con il frullatore)

SOS emicrania: 3 fette di ananas, 1 gambo di sedano, 1 cetriolo, 1/2 limone, 1 pezzetto di zenzero.

(miscelare tutti gli ingredienti)

Stop al gonfiore: 2 kiwi, 1 finocchio, 1 carciofo, 1 cespo di radicchio rosso, 1 mela.

(mescolare tutti gli ingredienti)

Regola l'intestino: 1/2 tazza di lamponi, 1/2 tazza di mirtilli, 1 pompelmo, 4 prugne secche denocciolate, 1/2 tazza di acqua minerale naturale.

(miscelare tutti gli ingredienti)

Contro la disidratazione: 2 pomodori, 1 gambo di sedano, 1 bietola, 1 cetriolo, 3 foglie di cavolo.

(mescolare tutti gli ingredienti)

Sogni d'oro: 200 grammi di spinaci, 1 mazzetto di prezzemolo, 3 gambi di sedano, 1 cucchiaino di miele.

(miscelare tutti gli ingredienti)

Anti-ritenzione idrica: 2 cetrioli, 2 mele, qualche foglia di menta.

(mescolare tutti gli ingredienti)

Pancia piatta: 2 finocchi, 2 mele verdi, 2 cetrioli, 10 foglie di menta.

(miscelare tutti gli ingredienti)

Super detox: 6 zucchine piccole, 3 gambi di sedano, 2 mele, 200 grammi di spinaci freschi, 1 mazzetto di prezzemolo.

(mescolare tutti gli ingredienti)




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