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La pasta a basso IG, comune o trafilata al bronzo?

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Desideri un piatto di pasta che non provochi picchi glicemici e che abbia contenuti di vitamine e minerali? Sappi che la lavorazione della pasta richiede alcune fasi precise: dalla selezione di semole di grano duro ( con un buon contenuto proteico ) alla macinazione del grano per poi arrivare all'impasto della semola macinata con acqua e alla trafilatura (lo sviluppo di lavorazione è in grado di modificare le caratteristiche nutrizionali della pasta). Per ultimo, la pasta viene essiccata con aria calda in appositi essiccatori, raffreddata e confezionata in scatole o sacchetti. Trafilatura al Teflon  La pasta trafilata al Teflon si presenta più liscia, tiene meno la cottura, non raccoglie bene il condimento e, una volta ingerita, rilascia più velocemente i suoi zuccheri/amidi nel sangue. Questo significa un indice glicemico più alto con il rischio di alzare i livelli di insulina nell'organismo.  Trafilatura al Bronzo La pasta trafilata al Bronzo ha una semola di migliore quali
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Cioccolato rosa: proprietà e calorie

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Il cioccolato rosa è una delle tendenze più recenti in fatto di dolciumi. Si tratta di un cioccolato che ha un colore rosa naturale, dovuto alla presenza di antociani, un tipo di flavonoide che si trova anche nei frutti di bosco.

Proprietà

Il cioccolato rosa ha proprietà simili a quelle del cioccolato fondente, ovvero:

  • Antiossidanti: gli antociani sono potenti antiossidanti che possono aiutare a proteggere le cellule dai danni dei radicali liberi.
  • Favorisce la salute cardiovascolare: il cioccolato rosa può aiutare a ridurre il colesterolo LDL (cattivo) e aumentare il colesterolo HDL (buono).
  • Migliora la circolazione: il cioccolato rosa può aiutare a migliorare la circolazione sanguigna, riducendo il rischio di trombosi e ictus.
  • Riduce lo stress: il cioccolato rosa può aiutare a ridurre lo stress e l'ansia.

Calorie

Il cioccolato rosa ha un contenuto calorico simile a quello del cioccolato fondente. 100 grammi di cioccolato rosa apportano circa 560 calorie, 6 grammi di proteine, 53 grammi di carboidrati e 52 grammi di zuccheri.

Come scegliere il cioccolato rosa

Quando si sceglie il cioccolato rosa, è importante optare per un prodotto di qualità, che contenga almeno il 60% di cacao. Il cioccolato rosa può essere consumato al naturale o utilizzato per preparare dolci e dessert.

Ecco alcune idee per gustare il cioccolato rosa:

  • Come snack: il cioccolato rosa può essere consumato come snack salutare, per una pausa golosa e ricca di benefici.
  • In una mousse: il cioccolato rosa può essere utilizzato per preparare una mousse cremosa e raffinata.
  • In un gelato: il cioccolato rosa può essere aggiunto al gelato per un gusto unico e irresistibile.
  • In una torta: il cioccolato rosa può essere utilizzato per decorare una torta o per preparare una farcitura golosa.

Conclusione

Il cioccolato rosa è un alimento sano e gustoso che può essere consumato con moderazione. È una buona fonte di antiossidanti e può apportare diversi benefici per la salute. 

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