Passa ai contenuti principali

La pasta a basso IG, comune o trafilata al bronzo?

Desideri un piatto di pasta che non provochi picchi glicemici e che abbia contenuti di vitamine e minerali? Sappi che la lavorazione della pasta richiede alcune fasi precise: dalla selezione di semole di grano duro ( con un buon contenuto proteico ) alla macinazione del grano per poi arrivare all'impasto della semola macinata con acqua e alla trafilatura (lo sviluppo di lavorazione è in grado di modificare le caratteristiche nutrizionali della pasta). Per ultimo, la pasta viene essiccata con aria calda in appositi essiccatori, raffreddata e confezionata in scatole o sacchetti. Trafilatura al Teflon  La pasta trafilata al Teflon si presenta più liscia, tiene meno la cottura, non raccoglie bene il condimento e, una volta ingerita, rilascia più velocemente i suoi zuccheri/amidi nel sangue. Questo significa un indice glicemico più alto con il rischio di alzare i livelli di insulina nell'organismo.  Trafilatura al Bronzo La pasta trafilata al Bronzo ha una semola di migliore quali

Alimenti che aiutano a bruciare i grassi

Mangiare per bruciare i grassi? È possibile!

Esistono alcuni alimenti che possono aiutare ad aumentare il metabolismo e a bruciare più calorie, favorendo la perdita di peso.

Ecco alcuni esempi:

1. Proteine:

Le proteine aiutano a mantenere la massa muscolare durante la perdita di peso. Aumentando l'assunzione di proteine, si può aumentare il metabolismo e bruciare più calorie.

Fonti di proteine magre:

  • Carne bianca (pollo, tacchino)
  • Pesce (salmone, trota, merluzzo)
  • Legumi (fagioli, ceci, lenticchie)
  • Uova
  • Tofu e tempeh

2. Fibre:

Le fibre aiutano a sentirsi sazi e a ridurre l'apporto calorico. Inoltre, le fibre possono aiutare a migliorare la digestione e a regolare l'assorbimento degli zuccheri.

Fonti di fibre:

  • Frutta e verdura (mele, banane, carote, broccoli)
  • Cereali integrali (avena, riso integrale, quinoa)
  • Legumi (fagioli, ceci, lenticchie)
  • Semi e frutta secca

3. Grassi sani:

I grassi sani aiutano a mantenere il corpo in salute e possono anche aiutare a bruciare i grassi.

Fonti di grassi sani:

  • Olio extravergine d'oliva
  • Avocado
  • Frutta secca (mandorle, noci, nocciole)
  • Semi (semi di chia, semi di lino)

4. Cibi che aiutano a bruciare i grassi:

  • Tè verde: Il tè verde contiene catechine, che sono antiossidanti che possono aiutare a bruciare i grassi.
  • Peperoncino: Il peperoncino contiene capsaicina, che può aumentare il metabolismo e la termogenesi.
  • Zenzero: Lo zenzero può aiutare a migliorare la digestione e a ridurre l'assorbimento dei grassi.
  • Curcuma: La curcuma contiene curcumina, che ha proprietà antinfiammatorie e può aiutare a bruciare i grassi.

Oltre a questi alimenti, è importante seguire una dieta sana e bilanciata e praticare regolarmente attività fisica per bruciare i grassi e mantenersi in forma.

Ecco alcuni consigli:

  • Mangiare pasti piccoli e frequenti durante il giorno.
  • Bere molta acqua.
  • Dormire a sufficienza.
  • Gestire lo stress.

Con un po' di impegno e costanza, è possibile raggiungere i propri obiettivi di salute e benessere.

Ricorda di consultare sempre un medico o un nutrizionista prima di iniziare una dieta o un programma di esercizio fisico. 

Petto di pollo al limone con verdure grigliate: una ricetta ricca di proteine magre

Ingredienti:

  • 2 petti di pollo
  • Il succo di 1 limone
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
  • 1 spicchio d'aglio
  • ½ cucchiaino di origano essiccato
  • Sale e pepe q.b.
  • Verdure grigliate a piacere (es. zucchine, melanzane, peperoni)

Istruzioni:

  1. Preriscaldare il forno a 200°C.
  2. In una ciotola, mescolare il succo di limone, l'olio d'oliva, l'aglio tritato, l'origano, il sale e il pepe.
  3. Immergere i petti di pollo nella marinata e lasciarli riposare per 30 minuti.
  4. Disporre i petti di pollo marinati in una teglia da forno e cuocere per 20-25 minuti, o fino a quando non saranno completamente cotti.
  5. Grigliare le verdure a piacere.
  6. Servire i petti di pollo al limone con le verdure grigliate.

Note:

  • Per un sapore più intenso, puoi aggiungere alla marinata anche del timo o del rosmarino.
  • Se non hai a disposizione un grill, puoi cuocere le verdure in padella con un filo d'olio d'oliva.
  • Questa ricetta è un'ottima fonte di proteine magre e di fibre. È un piatto leggero e saporito, perfetto per una cena sana e nutriente.

Altri spunti per ricette con proteine magre:

  • Insalata di quinoa con pollo alla griglia e verdure: un piatto ricco di proteine e fibre, perfetto per un pranzo leggero e saziante.
  • Salmone al forno con patate dolci e broccoli: un pasto completo e ricco di omega-3, che aiutano a bruciare i grassi e a mantenere la salute del cuore.
  • Burger di ceci e quinoa con verdure: un'alternativa vegetariana ricca di proteine e fibre.
  • Filetto di trota salmonata al cartoccio con verdure: un piatto delicato e saporito, ricco di omega-3.

Con un po' di creatività e impegno, puoi creare piatti gustosi e salutari con proteine magre.

Commenti

Post popolari in questo blog

Combinazioni Alimentari - Proteine e Carboidrati

Abbinare in modo corretto quello che si mette nel piatto ha un enorme vantaggio: migliora la digestione e il girovita non si allarga.  A tavola si dovrebbero evitare le cattive abitudini. Mangiare cibi che non vanno d'accordo ostacolandosi l'uno con l'altro una volta giunti nel nostro stomaco e nella prima parte dell'intestino (qui avviene la scomposizione del nostro pasto in elementi assimilabili) può diventare un freno alla perdita di peso perché si traduce in fermentazioni, pesantezza e, per ultima analisi, in un generale rallentamento metabolico. Ad esempio, non è necessario separare le proteine e i carboidrati. La differenza la fa la quantità: se mangiamo un secondo con prevalenza proteica (come una bistecca o un filetto di pesce) eccedere con pane o cereali, ci sentiremmo appesantiti, limitiamoci a 30 - 40 grammi. Se mangiamo un primo (70 grammi di pasta o riso), aggiungiamo solo una piccola porzione di proteine (40 -50 grammi). La dieta dissociata invece,

Il Cornbread - Pane di Mais

Ingredienti per 2 persone: 300 grammi di farina di mais bio 80 grammi di farina di riso bio 30 grammi di zucchero di canna integrale (Mascobado) 14 grammi di bicarbonato 360 grammi di latte vegetale biologico (oppure latte parzialmente scremato) sale marino integrale (quanto basta) 1 uovo sbattuto 40 grammi di burro ammorbidito olio extra vergine di oliva (quanto basta) Preparazione: mescolare tutti gli ingredienti secchi, le farine, lo zucchero, il bicarbonato e il sale. Aggiungere il latte, l'uovo e il burro ammorbidito. Miscelare bene tutto il composto e versatelo in una teglia o stampo da forno ben infarinata, con l'aggiunta di un filo di olio extra vergine di oliva. Cuocere per 30 minuti in forno preriscaldato a 200°C. A fine cottura sfornare il pane di mais (combread). Una fetta di combread si abbina benissimo con un'insalata di avocado, rucola, cipolla rossa, mais, coriandolo e fagioli neri!       Guarda il video: http://ilnutrizionistacasalingo.b

Spaghetti di zucchine con sugo mediterraneo

Ingredienti per 2 persone: 2 zucchine 1/2 daikon (radice bianca) già pelato 2 peperoni rossi 4 pomodori maturi olive nere taggiasche (quanto basta) basilico fresco in foglie (quanto basta) 2 cucchiai di olio extravergine di oliva  sale (quanto basta) Preparazione: con lo spiromat (attrezzo per preparare gli spaghetti di verdura) ricavare gli spaghetti dalle zucchine e dallo daikon. A parte, lavare i pomodori, togliere il nocciolo delle olive e dopo aver tolto i semi dai peperoni, tagliateli a metà. Tritare il tutto in modo grossolano (anche le foglie di basilico) utilizzando un coltello oppure frullare insieme gli ingredienti in un frullatore. Condire con olio extravergine di oliva e aggiungere un pochino di sale. Usare il sugo di basilico per condire gli spaghetti di zucchine.