Passa ai contenuti principali

Cucina vegetariana vs. cucina vegana: le differenze

Introduzione:  Le cucine vegetariana e vegana offrono alternative salutari e sostenibili alla dieta tradizionale. Scopri le differenze tra le due e scegli l'opzione più adatta a te. Negli ultimi anni, le diete vegetariane e vegane hanno acquisito sempre più popolarità. Sebbene entrambe escludano la carne dalla propria alimentazione, presentano differenze sostanziali che è importante conoscere. In questo post, analizzeremo le caratteristiche distintive di entrambe le cucine e i loro impatti sulla salute e sull'ambiente. Cucina vegetariana: La cucina vegetariana si basa sull'esclusione di carne, pesce e volatili. Tuttavia, ammette il consumo di derivati animali come latte, uova e miele. Le pietanze vegetariane sono ricche di: Verdure: una varietà di ortaggi, legumi, tuberi e verdure a foglia verde Frutta: fresca, secca o disidratata Cereali: integrali e raffinati Legumi: fagioli, ceci, lenticchie, piselli Tofu e tempeh: derivati della soia Latticini: latte, yogurt

Spaghetti di zucchine con ragù di tofù

Ingredienti:
  • 4 zucchine crude
  • 100 grammi di tofu al naturale
  • olio extravergine di oliva (quanto basta)
  • 1 cipolla
  • 200 ml di passata di pomodoro
  • sale (quanto basta)
Preparazione: ricavare gli spaghetti dalle zucchine crude. In acqua salata sbollentare gli spaghetti di zucchine per 2 minuti. Prendere una padella antiaderente e fare rosolare la cipolla in un cucchiaio di olio extravergine di oliva. In un secondo tempo aggiungere il tofu al naturale, sbriciolato, e miscelare. Trascorsi alcuni minuti, abbassare la fiamma e aggiungere la passata di pomodoro. Proseguire la cottura per circa mezz'ora, poi utilizzare il sugo per condire gli spaghetti di zucchina. 

Commenti

Post popolari in questo blog

Combinazioni Alimentari - Proteine e Carboidrati

Abbinare in modo corretto quello che si mette nel piatto ha un enorme vantaggio: migliora la digestione e il girovita non si allarga.  A tavola si dovrebbero evitare le cattive abitudini. Mangiare cibi che non vanno d'accordo ostacolandosi l'uno con l'altro una volta giunti nel nostro stomaco e nella prima parte dell'intestino (qui avviene la scomposizione del nostro pasto in elementi assimilabili) può diventare un freno alla perdita di peso perché si traduce in fermentazioni, pesantezza e, per ultima analisi, in un generale rallentamento metabolico. Ad esempio, non è necessario separare le proteine e i carboidrati. La differenza la fa la quantità: se mangiamo un secondo con prevalenza proteica (come una bistecca o un filetto di pesce) eccedere con pane o cereali, ci sentiremmo appesantiti, limitiamoci a 30 - 40 grammi. Se mangiamo un primo (70 grammi di pasta o riso), aggiungiamo solo una piccola porzione di proteine (40 -50 grammi). La dieta dissociata invece,

I benefici per la salute delle Foglie di Mirto: alla scoperta delle proprietà medicinali

Vi siete mai chiesti quale sia l'incantevole mondo delle foglie di mirto? In questo articolo del blog, intraprenderemo un viaggio accattivante alla scoperta delle meraviglie nascoste delle foglie di mirto. Preparati a rimanere stupito dalla sua affascinante bellezza e dalle sue caratteristiche uniche. Cosa sono le foglie di mirto? Le Foglie di mirto sono le foglie della pianta del mirto. Queste foglie possiedono un aroma distinto e sono ampiamente utilizzate in varie applicazioni culinarie e medicinali. La pianta del mirto è originaria della regione mediterranea ed è apprezzata da secoli per le sue eccezionali qualità. La delizia aromatica Uno degli aspetti più accattivanti delle foglie di mirto è il loro delizioso profumo. Quando vengono schiacciate o ammaccate, queste foglie rilasciano un profumo dolce e aromatico che ti trasporta immediatamente in un paradiso tranquillo. L'aroma delle foglie di mirto è spesso descritto come una miscela armoniosa di note floreali ed erbacee,

Il Cornbread - Pane di Mais

Ingredienti per 2 persone: 300 grammi di farina di mais bio 80 grammi di farina di riso bio 30 grammi di zucchero di canna integrale (Mascobado) 14 grammi di bicarbonato 360 grammi di latte vegetale biologico (oppure latte parzialmente scremato) sale marino integrale (quanto basta) 1 uovo sbattuto 40 grammi di burro ammorbidito olio extra vergine di oliva (quanto basta) Preparazione: mescolare tutti gli ingredienti secchi, le farine, lo zucchero, il bicarbonato e il sale. Aggiungere il latte, l'uovo e il burro ammorbidito. Miscelare bene tutto il composto e versatelo in una teglia o stampo da forno ben infarinata, con l'aggiunta di un filo di olio extra vergine di oliva. Cuocere per 30 minuti in forno preriscaldato a 200°C. A fine cottura sfornare il pane di mais (combread). Una fetta di combread si abbina benissimo con un'insalata di avocado, rucola, cipolla rossa, mais, coriandolo e fagioli neri!       Guarda il video: http://ilnutrizionistacasalingo.b