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Come cucinare in modo sano: Consigli per una dieta gustosa e nutriente!

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  Mangiare sano non significa rinunciare al gusto! Con un po' di accortezze in cucina, è possibile preparare piatti deliziosi e allo stesso tempo nutrienti. In questo post, condividerò alcuni consigli per cucinare in modo sano e rendere la tua alimentazione più ricca e gustosa. 1. Scegli ingredienti freschi e di stagione. Gli ingredienti freschi e di stagione sono più gustosi e ricchi di nutrienti rispetto a quelli confezionati o fuori stagione. Privilegia frutta, verdura, carne, pesce e cereali integrali acquistati localmente e di stagione. 2. Utilizza tecniche di cottura salutari. Esistono diverse tecniche di cottura che permettono di preservare i nutrienti degli alimenti e renderli più digeribili. Tra le più consigliate troviamo: Cottura a vapore: Conserva vitamine, minerali e sapore. Cottura al forno: Ideale per verdure, carne e pesce. Grigliata: Dona un gusto saporito alle carni e alle verdure. Saltare in padella: Perfetto per preparare piatti veloci e gustosi. 3. Lim
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Smoothie green e amla in polvere

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 Le verdure fresche sono un toccasana se soffri con le articolazioni. Vale la pena gustarle anche nel bicchiere e non solo nel piatto! Ti conviene scegliere sempre quelle di stagione come a maggio c'è il sedano, il tarassaco, il crescione, la rucola o la lattuga (ma puoi optare per quelle verdure verdi che ti piacciono di più). 

Procedimento: centrifuga uno o più vegetali verdi di stagione a tua scelta, ti consiglio lo spinacino, il crescione (erba aromatica un pochino piccante) e la rucola. Frulla tutto e otterrai un succo vitaminico dal colore verde!. Aggiungi anche 1 cucchiaino di polvere di amla (l'uva spina indiana) e mescola il tutto. L'amla, poco conosciuta in Italia, può far parte, a tutti gli effetti, nella dieta anti-artrosi perchè ha proprietà antiossidanti e antinfiammatorie (oltre che antibatteriche). I frutti piccoli hanno tantissima vitamina C, tannini e acido ellagico (antiossidante). Completa lo smoothie con 1 cucchiaino di semi di chia (reperibili nei migliori supermercati) da inserire un pochino prima che tu la bevi: sono, i semi di chia, una delle fonti vegetali di acidi grassi antinfiammatori. 

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Abbinare in modo corretto quello che si mette nel piatto ha un enorme vantaggio: migliora la digestione e il girovita non si allarga.  A tavola si dovrebbero evitare le cattive abitudini. Mangiare cibi che non vanno d'accordo ostacolandosi l'uno con l'altro una volta giunti nel nostro stomaco e nella prima parte dell'intestino (qui avviene la scomposizione del nostro pasto in elementi assimilabili) può diventare un freno alla perdita di peso perché si traduce in fermentazioni, pesantezza e, per ultima analisi, in un generale rallentamento metabolico. Ad esempio, non è necessario separare le proteine e i carboidrati. La differenza la fa la quantità: se mangiamo un secondo con prevalenza proteica (come una bistecca o un filetto di pesce) eccedere con pane o cereali, ci sentiremmo appesantiti, limitiamoci a 30 - 40 grammi. Se mangiamo un primo (70 grammi di pasta o riso), aggiungiamo solo una piccola porzione di proteine (40 -50 grammi). La dieta dissociata invece,
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