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Legumi: Supereroi della Nutrizione a Tavola

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  I legumi, spesso sottovalutati, sono in realtà dei veri e propri supereroi della nutrizione. Versatili, gustosi e ricchi di nutrienti essenziali, rappresentano un pilastro fondamentale di una dieta equilibrata e salutare. Scopriamo insieme cosa sono, perché sono così importanti e quali benefici apportano alla nostra salute. Cosa sono i Legumi? I legumi sono i semi commestibili di piante appartenenti alla famiglia delle Fabaceae. Sono racchiusi in baccelli e ne esistono tantissime varietà, ognuna con caratteristiche uniche. Tra i legumi più comuni troviamo: Fagioli: Rossi, neri, borlotti, cannellini, dall'occhio... la varietà è immensa e ognuno ha un sapore e una consistenza particolare. Lenticchie: Piccole ma potenti, le lenticchie sono disponibili in diverse colorazioni (rosse, verdi, marroni) e sono molto apprezzate per la loro rapidità di cottura. Ceci: Con la loro consistenza burrosa e il sapore delicato, i ceci sono perfetti per preparare hummus, falaf...
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Giappone.....Olio di pesce

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In Giappone, l'olio di pesce è considerato il brucia grassi naturale infatti, i ricercatori  della Graduate School of Agriculture, presso la Kyoto University, hanno scoperto che l'olio di pesce cambia le cellule di grasso in cellule brucia-grassi. Le cellule possono diminuire l'aumento di peso del fisico, nelle persone che hanno superato i 40-50 anni di età, sbloccando il loro metabolismo. Il dr. Teruo Kawada, professore nella Scuola di Dottorato di Agraria nell'Università di Kyoto, dopo aver fatto molte ricerche di studio su questo argomento, ha dimostrato che l'olio di pesce è in grado di stimolare i recettori (in biochimica sono delle proteine) dell'apparato digestivo, attraverso il sistema nervoso, istigando le cellule a metabolizzare, in modo tale da togliere il grasso in eccesso.
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