Mangiare sano non significa rinunciare al gusto! Con un po' di accortezze in cucina, è possibile preparare piatti deliziosi e allo stesso tempo nutrienti. In questo post, condividerò alcuni consigli per cucinare in modo sano e rendere la tua alimentazione più ricca e gustosa. 1. Scegli ingredienti freschi e di stagione. Gli ingredienti freschi e di stagione sono più gustosi e ricchi di nutrienti rispetto a quelli confezionati o fuori stagione. Privilegia frutta, verdura, carne, pesce e cereali integrali acquistati localmente e di stagione. 2. Utilizza tecniche di cottura salutari. Esistono diverse tecniche di cottura che permettono di preservare i nutrienti degli alimenti e renderli più digeribili. Tra le più consigliate troviamo: Cottura a vapore: Conserva vitamine, minerali e sapore. Cottura al forno: Ideale per verdure, carne e pesce. Grigliata: Dona un gusto saporito alle carni e alle verdure. Saltare in padella: Perfetto per preparare piatti veloci e gustosi. 3. Lim
Maggio è arrivato, portando con sé una esplosione di colori e sapori nei nostri mercati. Tra le verdure di stagione che brillano in questo mese troviamo i fiori di zucca, ingredienti delicati e versatili che si prestano a diverse preparazioni. Per questo mese, la ricetta che vi propongo è un primo piatto semplice ma raffinato: il risotto ai fiori di zucca e ricotta. Ingredienti: 350 g di riso Carnaroli 1 cipolla bianca 200 g di fiori di zucca 150 g di ricotta fresca 80 g di parmigiano grattugiato 1 l di brodo vegetale 1/2 bicchiere di vino bianco secco Olio extravergine d'oliva Sale e pepe q.b. Preparazione: Lavare accuratamente i fiori di zucca, eliminando il gambo e i pistilli interni. Tagliarli a listarelle. Tritare finemente la cipolla e soffriggerla in un tegame con un filo d'olio d'oliva. Unire i fiori di zucca e farli saltare per qualche minuto, fino a quando non saranno leggermente appassiti. Sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare. Aggiunge