Il Nutrizionista Casalingo

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Origano: un piccolo alleato con grandi proprietà

L'origano è un'erba aromatica con numerose proprietà benefiche. Scopri i suoi segreti e come utilizzarlo in cucina e per la tua salute. L'origano è un'erba aromatica mediterranea conosciuta fin dall'antichità per le sue proprietà benefiche. Non solo aggiunge un sapore inconfondibile a pizze e primi piatti, ma è anche un vero e proprio alleato per la nostra salute. In questo post, scopriremo le proprietà nutrizionali e i benefici dell'origano, offrendo consigli pratici per utilizzarlo al meglio in cucina e nella vita quotidiana. Proprietà nutrizionali: L'origano è ricco di: Antiossidanti: combattono i radicali liberi e proteggono le cellule dai danni oxidative. Vitamine: tra cui la vitamina A, la vitamina C e la vitamina K, importanti per il sistema immunitario, la vista e la salute delle ossa. Minerali: come il ferro, il calcio e il magnesio, essenziali per diverse funzioni dell'organismo. Oli essenziali: come il timolo e il carvacrolo, che confe...

Il prezzemolo

Ha più vitamina C di molti agrumi, il prezzemolo, si può usare anche come verdura. Sebbene sia fra le erbe aromatiche più famose e diffuse, il prezzemolo è spesso sottovalutato: quello a foglia riccia, ad esempio, si utilizza come semplice guarnizione che verrà scartato durante il pasto. Eppure è ricchissimo di vitamine e ferro. Fra le varietà esistenti, oltre a quello a foglia riccia, c'è anche il prezzemolo a foglia liscia. Coltivato da secoli, il prezzemolo era impiegato come guarnizione fin dall'antichità. Per via delle sue proprietà terapeutiche e i tantissimi usi in cucina, il prezzemolo, era considerato un'erba straordinaria. Questa è una spezia ricca di vitamine e sali minerali che protegge le ossa e capelli, svolge anche un'azione diuretica e regolatrice della pressione sanguigna. Originario del bacino del Mediterraneo, dove cresce ancora allo stato spontaneo in determinate zone. Oggi, il prezzemolo si coltiva a scopi commerciali, in svariati paesi di t...

Timo

Oltre ad essere un ottimo insaporitore in cucina, il timo è una spezia usata principalmente per curare le malattie da raffreddamento: raffreddori, sinusiti, bronchiti e mal di gola. Nell'antichità, per curare le ferite e i dolori artritici, non andavano in farmacia ma prendevano alcune cime fiorite di timo con le foglioline e le applicavano con una benda. Per massaggiare zone dolorose del corpo, anche per quanto riguarda i dolori reumatici è possibile utilizzare due gocce di olio essenziale di timo in dieci gocce di olio d'oliva. Come consiglia Jean Valnet (padre dell'aromaterapia francese) tritare il timo, riscaldarlo in acqua e applicarlo sulla zona interessata con una garza.

Curcuma

Usata come integratore, la curcuma rinnova il fegato, migliora la digestione, contrastando l'azione dei radicali liberi che indeboliscono l'organismo. La curcumina è il principio attivo antiossidante della curcuma. E' una pianta erbacea con una grande radice profumata, ricca di amidi e oli essenziali. La polvere che si estrarre dalla radice, viene utilizzata come spezia; ha un gusto amarognolo, spesso si usa per arricchire le preparazioni a base di legumi ed è l'ingrediente essenziale delle miscele di spezie indiane. La curcumina, oltre ad essere un antiossidante, protegge il fegato è stimola il dimagrimento corporeo. La radice fresca della curcuma contiene anche la vitamina C, il carotenoide e le proteine. Questa spezia facilita la depurazione del fegato, concorre a togliere gli eccessi di colesterolo e stimola l'organismo a bruciare più calorie. La curcuma è adatta anche nei casi di pancia gonfia, causata dai gas intestinali e dall'eccedenza di consumo dei ...