Passa ai contenuti principali

Legumi: Supereroi della Nutrizione a Tavola

Di
  I legumi, spesso sottovalutati, sono in realtà dei veri e propri supereroi della nutrizione. Versatili, gustosi e ricchi di nutrienti essenziali, rappresentano un pilastro fondamentale di una dieta equilibrata e salutare. Scopriamo insieme cosa sono, perché sono così importanti e quali benefici apportano alla nostra salute. Cosa sono i Legumi? I legumi sono i semi commestibili di piante appartenenti alla famiglia delle Fabaceae. Sono racchiusi in baccelli e ne esistono tantissime varietà, ognuna con caratteristiche uniche. Tra i legumi più comuni troviamo: Fagioli: Rossi, neri, borlotti, cannellini, dall'occhio... la varietà è immensa e ognuno ha un sapore e una consistenza particolare. Lenticchie: Piccole ma potenti, le lenticchie sono disponibili in diverse colorazioni (rosse, verdi, marroni) e sono molto apprezzate per la loro rapidità di cottura. Ceci: Con la loro consistenza burrosa e il sapore delicato, i ceci sono perfetti per preparare hummus, falaf...
Posta un commento

Curcuma, Zenzero, Broccoli

Di
Ci sono alcuni alimenti che attenuano i sintomi e le problematiche dell'artrite, ad esempio lo zenzero e la curcuma calmano le infiammazioni e i dolori alle articolazioni.
 Anche i broccoli (vanno mangiati almeno due volte alla settimana) sono un eccellente aiuto, grazie al contenuto di sulforafano che rallenta la distribuzione della cartilagine ossea. Tornando allo zenzero, lo si può utilizzare fresco, grattugiato su insalate, secondi di carne o pesce e perfino sulle macedonie e sui dolci. E' possibile prenderlo anche come tisana, da bere due volte al giorno. Per quanto riguarda la curcuma, si può usare per insaporire qualsiasi piatto e si associa benissimo con lo zenzero, in un infuso antinfiammatorio. L'infuso si prepara con mezzo litro d'acqua bollente, aggiungendo mezzo cucchiaio di polvere di curcuma e un pezzetto di radice fresca di zenzero con la buccia pestata. Si lascia riposare in infusione per 15 minuti. Si filtra e si beve una volta al giorno.
Labels:

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Combinazioni Alimentari - Proteine e Carboidrati

Di
Abbinare in modo corretto quello che si mette nel piatto ha un enorme vantaggio: migliora la digestione e il girovita non si allarga.  A tavola si dovrebbero evitare le cattive abitudini. Mangiare cibi che non vanno d'accordo ostacolandosi l'uno con l'altro una volta giunti nel nostro stomaco e nella prima parte dell'intestino (qui avviene la scomposizione del nostro pasto in elementi assimilabili) può diventare un freno alla perdita di peso perché si traduce in fermentazioni, pesantezza e, per ultima analisi, in un generale rallentamento metabolico. Ad esempio, non è necessario separare le proteine e i carboidrati. La differenza la fa la quantità: se mangiamo un secondo con prevalenza proteica (come una bistecca o un filetto di pesce) eccedere con pane o cereali, ci sentiremmo appesantiti, limitiamoci a 30 - 40 grammi. Se mangiamo un primo (70 grammi di pasta o riso), aggiungiamo solo una piccola porzione di proteine (40 -50 grammi). La dieta dissociata invece,...
Posta un commento
Read more »

Ricetta di Gennaio: Zuppa di Lenticchie e Verdure di stagione, un comfort food ricco di ferro

Di
  Immagine generata da Gemini Gennaio a tutta carica: la ricetta del mese ricca di ferro per combattere il freddo invernale Gennaio, si sa, è il mese del freddo, delle giornate corte e... della stanchezza! Dopo le feste, con il ritorno alla routine, è facile sentirsi un po' giù di tono. Ma niente paura, la natura ci viene in aiuto con ingredienti di stagione ricchi di nutrienti preziosi per affrontare l'inverno al meglio. E tra questi, un ruolo da protagonista spetta al ferro , minerale essenziale per il trasporto dell'ossigeno nel sangue e per la produzione di energia. Ecco perché questo mese vi proponiamo una ricetta non solo gustosa, ma anche ricca di ferro : Zuppa di lenticchie e verdure invernali . Un piatto unico completo e bilanciato, perfetto per scaldarsi nelle fredde serate invernali e fare il pieno di energia. Perché le lenticchie? Le lenticchie sono un'ottima fonte di ferro di origine vegetale, ma non solo! Sono anche ricche di proteine, fibre e folati, i...
Posta un commento
Read more »

Come Scegliere il Miglior Burro di Cocco: 3 Consigli per Leggere l'Etichetta

Di
  Guida Definitiva al Burro di Cocco: Cos'è, Come Sceglierlo e Perché è Diverso dall'Olio Ciao a tutti e bentornati sul blog de "Il nutrizionista casalingo"! Oggi affrontiamo un argomento tanto affascinante quanto frainteso, un ingrediente che sta conquistando sempre più spazio nelle nostre dispense, ma che è spesso fonte di grande confusione: il burro di cocco . Molti si chiedono se sia la stessa cosa dell'olio di cocco, quale versione acquistare e come utilizzarlo al meglio per arricchire la propria alimentazione. Se anche tu hai questi dubbi, sei nel posto giusto. È ora di fare chiarezza! Scopriamo insieme tutto quello che c'è da sapere in questa guida completa e approfondita. Burro o Olio di Cocco? Non Sono la Stessa Cosa! Partiamo dalla domanda fondamentale che crea più incertezza: qual è la differenza tra burro e olio di cocco? Anche se i nomi si assomigliano e derivano dallo stesso meraviglioso frutto, sono due prodotti strutturalmente e nutrizionalment...
Posta un commento
Read more »