Passa ai contenuti principali

La pasta a basso IG, comune o trafilata al bronzo?

Desideri un piatto di pasta che non provochi picchi glicemici e che abbia contenuti di vitamine e minerali? Sappi che la lavorazione della pasta richiede alcune fasi precise: dalla selezione di semole di grano duro ( con un buon contenuto proteico ) alla macinazione del grano per poi arrivare all'impasto della semola macinata con acqua e alla trafilatura (lo sviluppo di lavorazione è in grado di modificare le caratteristiche nutrizionali della pasta). Per ultimo, la pasta viene essiccata con aria calda in appositi essiccatori, raffreddata e confezionata in scatole o sacchetti. Trafilatura al Teflon  La pasta trafilata al Teflon si presenta più liscia, tiene meno la cottura, non raccoglie bene il condimento e, una volta ingerita, rilascia più velocemente i suoi zuccheri/amidi nel sangue. Questo significa un indice glicemico più alto con il rischio di alzare i livelli di insulina nell'organismo.  Trafilatura al Bronzo La pasta trafilata al Bronzo ha una semola di migliore quali

La vitamina D aiuta a mantenere la pelle giovane?

Vero, ma con alcune precisazioni. La vitamina D svolge un ruolo importante nella salute della pelle e può contribuire a ridurre la comparsa delle rughe. Ecco alcuni dei modi in cui la vitamina D può aiutare a mantenere la pelle giovane:

  • Promuove la produzione di collagene: il collagene è una proteina che conferisce alla pelle la sua forza ed elasticità. La vitamina D aiuta a stimolare la produzione di collagene, rendendo la pelle più tonica e compatta.
  • Protegge dai danni del sole: i raggi UV del sole possono danneggiare la pelle e causare rughe e altri segni di invecchiamento. La vitamina D aiuta a proteggere la pelle dai danni del sole, riducendo la comparsa di rughe e macchie solari.
  • Riduce l'infiammazione: l'infiammazione cronica può danneggiare la pelle e accelerare il processo di invecchiamento. La vitamina D ha proprietà antinfiammatorie che possono aiutare a ridurre l'infiammazione della pelle.

Tuttavia, è importante ricordare che la vitamina D non è una panacea per le rughe. Non eliminerà completamente le rughe esistenti, ma può aiutare a prevenirne la comparsa e a ridurre la loro gravità.

Ecco alcuni consigli per aumentare i livelli di vitamina D:

  • Esposizione al sole: la nostra pelle produce vitamina D quando viene esposta alla luce solare. È importante esporsi al sole con regolarità, ma è necessario proteggersi dai raggi UV con crema solare e indumenti protettivi.
  • Alimentazione: alcuni alimenti sono ricchi di vitamina D, come il pesce grasso (salmone, tonno, sardine), le uova e i funghi.
  • Integratori: se non si assumono abbastanza vitamina D con la dieta e l'esposizione al sole, è possibile assumere integratori di vitamina D.

È importante consultare un medico prima di assumere integratori di vitamina D, in quanto un dosaggio eccessivo può essere dannoso.

In conclusione, la vitamina D può essere un valido alleato per mantenere la pelle giovane e ridurre la comparsa delle rughe. È importante però associarla ad altri accorgimenti, come una dieta sana, una corretta esposizione al sole e l'utilizzo di creme antirughe.

La vitamina D si trova in diversi tipi di alimenti, principalmente di origine animale. Ecco alcuni esempi:

Fonti animali:

  • Pesce grasso: salmone, tonno, sgombro, sardine, aringa
  • Uova: tuorlo d'uovo
  • Fegato: fegato di merluzzo, fegato di bovino
  • Latticini: latte, burro, formaggio

Fonti vegetali:

  • Funghi: champignon, porcini
  • Lievito di birra

Altri alimenti fortificati:

  • Cereali: alcuni cereali per la colazione sono fortificati con vitamina D
  • Latte vegetale: alcuni tipi di latte vegetale sono fortificati con vitamina D

È importante ricordare che l'esposizione al sole è la fonte primaria di vitamina D per il nostro corpo. La nostra pelle produce vitamina D quando viene esposta alla luce solare.

Se non ti esponi al sole regolarmente, potresti aver bisogno di assumere un integratore di vitamina D per mantenere livelli adeguati.

Consulta il tuo medico per sapere se hai bisogno di assumere un integratore di vitamina D e, in caso affermativo, quale dosaggio è adatto a te.

Ecco alcuni consigli per aumentare i livelli di vitamina D:

  • Esposizione al sole: esponiti al sole con regolarità, ma proteggiti dai raggi UV con crema solare e indumenti protettivi.
  • Alimentazione: includi nella tua dieta alimenti ricchi di vitamina D.
  • Integratori: se necessario, assumi un integratore di vitamina D sotto la supervisione del tuo medico.

È importante non superare il dosaggio giornaliero raccomandato di vitamina D, in quanto un eccesso può essere dannoso.

Commenti

Post popolari in questo blog

Combinazioni Alimentari - Proteine e Carboidrati

Abbinare in modo corretto quello che si mette nel piatto ha un enorme vantaggio: migliora la digestione e il girovita non si allarga.  A tavola si dovrebbero evitare le cattive abitudini. Mangiare cibi che non vanno d'accordo ostacolandosi l'uno con l'altro una volta giunti nel nostro stomaco e nella prima parte dell'intestino (qui avviene la scomposizione del nostro pasto in elementi assimilabili) può diventare un freno alla perdita di peso perché si traduce in fermentazioni, pesantezza e, per ultima analisi, in un generale rallentamento metabolico. Ad esempio, non è necessario separare le proteine e i carboidrati. La differenza la fa la quantità: se mangiamo un secondo con prevalenza proteica (come una bistecca o un filetto di pesce) eccedere con pane o cereali, ci sentiremmo appesantiti, limitiamoci a 30 - 40 grammi. Se mangiamo un primo (70 grammi di pasta o riso), aggiungiamo solo una piccola porzione di proteine (40 -50 grammi). La dieta dissociata invece,

Il Cornbread - Pane di Mais

Ingredienti per 2 persone: 300 grammi di farina di mais bio 80 grammi di farina di riso bio 30 grammi di zucchero di canna integrale (Mascobado) 14 grammi di bicarbonato 360 grammi di latte vegetale biologico (oppure latte parzialmente scremato) sale marino integrale (quanto basta) 1 uovo sbattuto 40 grammi di burro ammorbidito olio extra vergine di oliva (quanto basta) Preparazione: mescolare tutti gli ingredienti secchi, le farine, lo zucchero, il bicarbonato e il sale. Aggiungere il latte, l'uovo e il burro ammorbidito. Miscelare bene tutto il composto e versatelo in una teglia o stampo da forno ben infarinata, con l'aggiunta di un filo di olio extra vergine di oliva. Cuocere per 30 minuti in forno preriscaldato a 200°C. A fine cottura sfornare il pane di mais (combread). Una fetta di combread si abbina benissimo con un'insalata di avocado, rucola, cipolla rossa, mais, coriandolo e fagioli neri!       Guarda il video: http://ilnutrizionistacasalingo.b

Spaghetti di zucchine con sugo mediterraneo

Ingredienti per 2 persone: 2 zucchine 1/2 daikon (radice bianca) già pelato 2 peperoni rossi 4 pomodori maturi olive nere taggiasche (quanto basta) basilico fresco in foglie (quanto basta) 2 cucchiai di olio extravergine di oliva  sale (quanto basta) Preparazione: con lo spiromat (attrezzo per preparare gli spaghetti di verdura) ricavare gli spaghetti dalle zucchine e dallo daikon. A parte, lavare i pomodori, togliere il nocciolo delle olive e dopo aver tolto i semi dai peperoni, tagliateli a metà. Tritare il tutto in modo grossolano (anche le foglie di basilico) utilizzando un coltello oppure frullare insieme gli ingredienti in un frullatore. Condire con olio extravergine di oliva e aggiungere un pochino di sale. Usare il sugo di basilico per condire gli spaghetti di zucchine.