Mangiare sano non significa rinunciare al gusto! Con un po' di accortezze in cucina, è possibile preparare piatti deliziosi e allo stesso tempo nutrienti. In questo post, condividerò alcuni consigli per cucinare in modo sano e rendere la tua alimentazione più ricca e gustosa. 1. Scegli ingredienti freschi e di stagione. Gli ingredienti freschi e di stagione sono più gustosi e ricchi di nutrienti rispetto a quelli confezionati o fuori stagione. Privilegia frutta, verdura, carne, pesce e cereali integrali acquistati localmente e di stagione. 2. Utilizza tecniche di cottura salutari. Esistono diverse tecniche di cottura che permettono di preservare i nutrienti degli alimenti e renderli più digeribili. Tra le più consigliate troviamo: Cottura a vapore: Conserva vitamine, minerali e sapore. Cottura al forno: Ideale per verdure, carne e pesce. Grigliata: Dona un gusto saporito alle carni e alle verdure. Saltare in padella: Perfetto per preparare piatti veloci e gustosi. 3. Lim
La cottura sotto vuoto è un sistema di cottura nato in Francia negli anni '70 e consiste nell'immersione in acqua, con dei sacchetti in plastica, del cibo crudo. Il titolo di questo post è una domanda: "La cottura sotto vuoto è più salutare?" La risposta è questa: Vero! Il processo di cottura dei cibi è molto semplice. Gli alimenti da cuocere si mettono sotto vuoto attraverso l'utilizzo di sacchetti speciali per alimenti e, con l'aiuto di macchine professionali, vengono svuotati d'aria e sigillati. Poi si passa alla lenta cottura a basse temperature (tra i 50 e i 100 °C) che va da pochi minuti a più ore. I vantaggi di questa tecnica sono tanti: gli alimenti non perdono le proprietà nutritive e nemmeno il sapore e il colore. Questo permette di gustare l'alimento nella sua semplicità, senza ricorrere a eccessivi condimenti. Un aspetto interessante nelle diete ipocaloriche.