Il Nutrizionista Casalingo

Diario Alimentare Come tenere traccia delle abitudini alimentari può migliorare la tua salute Introduzione Molte persone non si rendono conto di quanto ciò che mangiamo influenzi la nostra salute complessiva. Tenere un diario alimentare può essere uno strumento efficace per acquisire consapevolezza delle nostre abitudini alimentari e apportare modifiche positive alla nostra dieta. In questo articolo, esploreremo i benefici di tenere un diario alimentare e come farlo in modo efficace. Beneficio del tenere un diario alimentare Consapevolezza dell'alimentazione Molto spesso, mangiamo in modo automatico, senza pensare davvero ai nutrienti che stiamo assumendo o alle porzioni che stiamo consumando. Tenere un diario alimentare ci aiuta a diventare più consapevoli dei nostri modelli alimentari. Possiamo notare se stiamo mangiando troppe calorie, mancando determinati nutrienti o se siamo dipendenti da cibi ultra-processati. Questa consapevolezza ci permette di apportare modifiche positive

La dieta vegana: esplorare i benefici per la salute e l'ambiente Introduzione  Oggi ci addentriamo nel mondo della dieta vegana, uno stile di vita che ha guadagnato una notevole popolarità negli ultimi anni. Con la sua attenzione agli alimenti a base vegetale e l'esclusione dei prodotti animali, la dieta vegana va oltre la semplice preferenza e promuove numerosi benefici per la salute e impatti ambientali positivi. Esploriamo perché questa scelta dietetica sta diventando sempre più popolare e come può contribuire al tuo benessere generale. 1. Benefici per la salute di una dieta vegana Una dieta vegana offre una serie di benefici per la salute grazie alla sua enfasi su cibi integrali a base vegetale. Questi vantaggi includono:     A. Riduzione del rischio di malattie croniche: il consumo di una varietà di frutta, verdura, cereali integrali, legumi e noci può ridurre il rischio di malattie cardiache, diabete di tipo 2, alcuni tipi di cancro e ipertensione.     B. Gestione del p

I succhi vegetali, noti anche come "succhi della salute", sono diventati sempre più popolari grazie ai loro numerosi benefici per il benessere fisico. Questi succhi sono ricchi di vitamine, sali minerali e molecole antiossidanti che possono contribuire a migliorare la nostra salute in generale. Le vitamine presenti nei succhi vegetali aiutano a rafforzare il sistema immunitario, a favorire la digestione e ad aumentare i livelli di energia. Inoltre, i sali minerali contenuti in questi succhi possono contribuire al corretto funzionamento del nostro organismo. Ma cosa rende davvero speciali i succhi vegetali? È la presenza di molecole antiossidanti che combattono lo stress ossidativo nel nostro corpo. Queste molecole aiutano a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi e possono avere un effetto positivo sulla nostra pelle, sul sistema cardiovascolare e persino sull'invecchiamento precoce. Il consumo regolare di succhi vegetali può portare numerosi benefici

I si e i no da riconoscere e ricordare per ottenere delle combinazioni alimentari giuste per l'organismo. Si a spaghetti al ragù + insalata verde - le proteine della carne o della soia regolano l'arrivo degli zuccheri nel sangue e il pasto non produce picchi glicemici. Così si mantiene più a lungo il senso di sazietà. Il peso ideale a porzione è di 70 gr a crudo.  No a spaghetti al pomodoro + insalata - con questo tipo di combinazione i carboidrati di pasta e verdure giungono troppo velocemente nel sangue definendo la comparsa di picchi glicemici.  Si a salmone + patate + zucchine - questa combinazione è perfetta se non aggiungi pane, pasta, riso e simili. L'apporto importante dei carboidrati è dato dalle patate che, se mangiate fredde, incidono meno sulla glicemia.  No a salmone + formaggio + maionese (contiene uova) - meglio non miscelare proteine diverse. Nello specifico, non preparare piatti con formaggio, latte e altri derivati con cibi proteici di diversa natura. Fa

Q uesto frullato vegan si può benissimo fare anche con le zucchine, in alternativa alla zucca.  I ngredienti:  120 ml di latte di soia alla vaniglia 240 ml di sidro di mele (o latte di soia) 170 grammi di zucca in scatola (o purea di zucchine) 1 banana congelata a tocchetti sciroppo di acero (a piacere) 1 cucchiaino di spezie tra zenzero, cannella e noce moscata 1 pizzico di sale P reparazione: ho frullato tutti gli ingredienti a veloce crescente sino a raggiungere una miscela omogenea. Per un tocco in più: ho guarnito con panna montata di soia o cocco e biscotti allo zenzero sbriciolati.

C lassificati i veri super food dalle infinite proprietà, i funghi porcini, portano verso l'organismo buoni livelli di vitamine B3 e B5 essenziali per il metabolismo dei nutrienti e in particolare per il sistema nervoso. Ma si distinguono principalmente per la quantità di vitamina D, tanto da diventare una valida fonte nelle diete vegane e vegetariane .  B uoni anche i livelli di selenio e zinco, gli antiossidanti efficaci per la tiroide, e di potassio con funzioni diuretiche. Grazie a questi minerali, i funghi porcini sono utili per contrastare gli squilibri del sistema immunitario , rivelandosi efficaci contro virus e batteri. Sono degli ottimi stimolatori del metabolismo basale e si considerano buoni nella lotta contro il sovrappeso. In un regime alimentare regolare, il consumo costante dei funghi porcini conduce a una riduzione significante dei livelli di colesterolo LDL ("cattivo") e alla prevenzione di ictus, infarto e contrasta anche l'osteoporosi. Una porzione

Il pecorino lucano viene preparato con latte di pecora o misto (latte di pecora e latte di capra) ottenuto da due mungiture. Molto nutriente è ricco di calcio e viene frequentemente considerato come un cibo squisito che regala alla dieta, gli aminoacidi essenziali, nutrendo i muscoli di vitamina A e altri elementi necessari per la salute e il benessere.  La stagionatura diminuisce il contenuto di lattosio Nel corso dello sviluppo di stagionatura, il lattosio presente nel latte che si usa per la preparazione del pecorino viene a poco a poco trasformato in acido lattico. Più è lungo il periodo di stagionatura, più il lattosio diminuisce.  Radice di proteine nobili, vitamine e sali minerali Il pecorino, fonte di proteine nobili, si utilizza spesso per preparare la famosa Cacio e Pepe . Contiene tutti gli aminoacidi essenziali, che tonificano i muscoli e fanno dimagrire. Ricco di micronutrienti come la vitamina A (antietà, efficace per vasi sanguigni, pelle, vista e occhi), le vitamine d